馬來西亞風(fēng)情 上合屋連鎖餐飲會(huì)所設(shè)計(jì)

　　本案位于馬來西亞首都吉隆坡市的Starhill購物中心，隸屬于這個(gè)高級(jí)商業(yè)區(qū)域。整個(gè)區(qū)域內(nèi)國際旅館與購物中心林立，呈現(xiàn)出獨(dú)特的國際都會(huì)樣貌。
　　　　

購物中心由當(dāng)?shù)氐腨TL集團(tuán)經(jīng)營。該集團(tuán)總裁出于對(duì)餐飲的喜愛，特別開辟出兩個(gè)樓層，作為獨(dú)立的餐飲空間，想營造一種用餐氛圍，使周圍旅館的貴賓皆能慕名而來。同時(shí)，進(jìn)駐的餐廳必須是有品牌的，能夠提升Starhi l l的形象，突顯其國際化的形象。上合屋餐飲會(huì)所便在這樣的前提與條件之下雀屏中選，進(jìn)駐馬來西亞，此店也成為Jogoya第一個(gè)海外駐點(diǎn)。

設(shè)計(jì)這個(gè)占地2 740平方米的空間，最大的挑戰(zhàn)是平面配置的處理。Jogoya的用餐形式，樂趣在于取用食物的過程。雖然形式上類似于歐式自助餐，但精神上卻更像開放式廚房的現(xiàn)做料理。一方面，餐臺(tái)必須集中，以便讓所有的座位環(huán)繞在餐臺(tái)之間，既不過分擁擠，又能讓每一個(gè)座位都看見餐臺(tái)。如此，顧客的視覺才能聚焦在各式各樣的承裝豐饒食物的餐臺(tái)上，進(jìn)而完全挑起對(duì)食物的欲望。另一方面，藉由餐臺(tái)擺放的動(dòng)線來制造空間層次，讓顧客感受到一層又一層的空間深度，在循序漸進(jìn)的過程中，感受到空間的寬廣。

這種會(huì)所設(shè)計(jì)策略可稱為室內(nèi)景觀美化，它通過餐臺(tái)跟人之間流動(dòng)的概念，來處理置入室內(nèi)的景觀。而人在室內(nèi)如何流動(dòng)，沿途會(huì)看到什么，這樣一個(gè)流動(dòng)的概念能給空間增添游晃的樂趣，以及挑起顧客對(duì)食物的欲望。這便是這個(gè)案子的設(shè)計(jì)主軸。

馬來西亞風(fēng)情 上合屋連鎖餐飲會(huì)所設(shè)計(jì)