前吧后吧樣樣全 酒吧吧臺(tái)設(shè)計(jì)要點(diǎn)解析

　　在酒吧設(shè)計(jì)中，吧臺(tái)是空間的重心。吧臺(tái)分前吧和后吧兩部分：前吧多為高低式柜臺(tái)，由顧客用的餐飲臺(tái)和配酒用的操作臺(tái)組成；后吧由酒柜、裝飾柜、冷藏柜等組成。今天ＺＤＤ哲東酒吧設(shè)計(jì)公司要與大家分享的是前吧后吧樣樣全，酒吧吧臺(tái)設(shè)計(jì)要點(diǎn)解析。

　　哲東設(shè)計(jì)師說(shuō)，前吧和后吧間服務(wù)距離不應(yīng)小于９５０ｍｍ，但也不可過(guò)大，以兩人通過(guò)距離為適。冷藏柜在安裝時(shí)應(yīng)適當(dāng)向后退縮，以使這些設(shè)備的門(mén)打開(kāi)后不影響服務(wù)員的走動(dòng)。過(guò)道的地面應(yīng)鋪設(shè)塑料隔柵或條型木板架，局部鋪設(shè)橡膠墊，以便防水防滑，這樣也可減少服務(wù)員長(zhǎng)時(shí)間站立而產(chǎn)生的疲勞。

　　作為一套完善的吧臺(tái)設(shè)備，前吧應(yīng)包括下列設(shè)備：酒吧用酒瓶架、三格洗滌槽或自動(dòng)洗杯機(jī)、水池、飾物配料盤(pán)、貯冰槽、啤酒配出器、飲料配出器、空瓶架及垃圾筒等。后吧應(yīng)包括下列設(shè)備：收款機(jī)、瓶酒貯藏柜、瓶酒、飲料陳列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、飲料、配料、水果飾物冷藏柜及制冰機(jī)、酒杯貯藏柜等，

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　　酒吧一般有一套調(diào)制酒和飲料的吧臺(tái)設(shè)施，為顧客提供以酒類(lèi)為主的飲料及佐酒用的小吃。

　　酒吧吧臺(tái)的形式有直線型、ｏ型、ｕ型、Ｌ型等，比較常用的是直線型。吧臺(tái)邊顧客用的餐椅是高腳凳，這是因?yàn)榫瓢煞?wù)的地面下因有用水等要求，要走各種管道而墊高此外服務(wù)員在內(nèi)側(cè)又是站立服務(wù)，為了使顧客坐時(shí)的視線高度與服務(wù)員的視線高度持平，所以顧客方面的座椅要比較高。為配合座椅的高度以使下肢受力合理，通常柜臺(tái)下方設(shè)有腳踏桿。吧臺(tái)臺(tái)面高１０００～１１００厘米，坐凳面比臺(tái)面低２５０～３５０厘米，踏腳又比坐凳面低４５０厘米。

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　　除了前述吧臺(tái)即前吧外，后吧的設(shè)計(jì)也十分重要。由于后吧臺(tái)是顧客視線集中之處，也是店內(nèi)裝飾的精華所在，需要精心處理。首先應(yīng)將后吧分為上、下兩個(gè)部分來(lái)考慮。上部不作實(shí)用上的安排，而是作為進(jìn)行裝飾和自由設(shè)計(jì)的場(chǎng)所；下部一般設(shè)柜，在顧客視線看不到的地方可以放置杯子和酒瓶等。下部柜最好寬４００～６００厘米，這樣就能貯藏較多的物品，滿足實(shí)用要求。

　　哲東設(shè)計(jì)鄭州分公司是少有的專(zhuān)業(yè)的酒吧設(shè)計(jì)公司，公司自成立以來(lái)，一直以超前的、出色的設(shè)計(jì)作品來(lái)取得客戶的信賴。