哲東與您分享酒吧業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷方法

　　　　成功的酒吧不是每個(gè)人都能經(jīng)營(yíng)起來(lái)的，它不僅僅需要好的酒吧外觀以及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的合理設(shè)計(jì)，還需要酒吧經(jīng)營(yíng)者的正確的經(jīng)營(yíng)方法。只有這樣才能有一個(gè)成功的酒吧。

　　一、市場(chǎng)行銷的預(yù)算應(yīng)該怎樣劃分？

　　市場(chǎng)營(yíng)銷的預(yù)算，包含廣告開(kāi)銷，宣傳刊物的印刷，舉辦活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)，及其它有關(guān)行銷的所有支出，是為市場(chǎng)行銷預(yù)算。一般來(lái)說(shuō)現(xiàn)今的市場(chǎng)行銷預(yù)算，應(yīng)該是占所有預(yù)算里的百分之二十。也就是說(shuō)，裝修的費(fèi)用應(yīng)該占到百分之七十，百分之十的預(yù)備金，外加上百分之二十的行銷費(fèi)用。

　　百分之七十的裝修費(fèi)用，必須靠這百分之二十的行銷來(lái)做推展，才能達(dá)到效果。就算你酒吧設(shè)計(jì)得再豪華，音響做得再好，氣氛做得再完美，都需要讓消費(fèi)者知道，才能達(dá)到作用。否則放在家里自己?jiǎn)T工看，看久了還是要倒閉。另外，現(xiàn)代人看事物必須引領(lǐng)，也就是說(shuō)，一家新的店里有什么特色，是需要有人一項(xiàng)一項(xiàng)去提醒消費(fèi)者，這個(gè)概念叫做酒吧導(dǎo)游。利用一些類似解說(shuō)的方式來(lái)讓消費(fèi)者體驗(yàn)這里與其它地方那個(gè)的不同。這個(gè)就是市場(chǎng)行銷的作用。

　　二、市場(chǎng)行銷的目的是什么？

　　市場(chǎng)行銷的目的，就是藉由市場(chǎng)的運(yùn)作和有效的宣傳，將商品在市場(chǎng)上銷售出去，并達(dá)到銷售目標(biāo)。酒吧在中國(guó)原來(lái)是屬于新潮的引進(jìn)消費(fèi)模式，然而，隨著時(shí)代的腳步大步的邁進(jìn)，酒吧一家接著一家開(kāi)業(yè)，使得酒吧行業(yè)由時(shí)髦消費(fèi)轉(zhuǎn)變成為商品。消費(fèi)者不是沒(méi)去過(guò)其他酒吧，自然得也會(huì)開(kāi)始作比較。大城市如廣州、上海、深圳等的酒吧，少說(shuō)也開(kāi)了大大小小的上千家，這些酒吧自然也培養(yǎng)出了一幫泡吧人，并讓他們了解了酒吧文化。從而開(kāi)始批判新開(kāi)業(yè)酒吧的好壞。因此，酒吧自然由時(shí)髦轉(zhuǎn)為了商品。現(xiàn)今的酒吧是需要市場(chǎng)包裝，廣告宣傳等的模式，才能將自己最好的一面呈現(xiàn)給消費(fèi)者，并讓他們接受。酒吧的生意才會(huì)蒸蒸日上，投資者才會(huì)賺錢。

　　三、酒吧常客的維護(hù)

　　百分之七十的營(yíng)業(yè)額，是由百分之三十的客人創(chuàng)造出來(lái)的。投資者應(yīng)該要有的概念就是“不能讓所有的消費(fèi)者喜歡你的商品。而是你的商品能讓多少人認(rèn)同”，認(rèn)同你的酒吧的人，就會(huì)是你的?？?，就需要有專人來(lái)做ＶＩＰ客人的維護(hù)。在市場(chǎng)部舉辦的各種活動(dòng)里，要讓這些客人有參與感，活動(dòng)也必須針對(duì)這些人的需求而設(shè)計(jì)。再加上生日的祝福與贈(zèng)送優(yōu)惠等，會(huì)讓支持你的顧客覺(jué)得你是他的朋友，而不是一個(gè)娛樂(lè)消費(fèi)的地方。

　　這種事情就必須有專門的單位在作服務(wù)，才能達(dá)到最佳的效果。也能讓客人覺(jué)得倍感溫馨，就把才能談得上長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。

　　四、活動(dòng)的策劃與執(zhí)行

　　我常提到，酒吧裝飾設(shè)計(jì)是死的，如同女人。漂亮的女人，看久了一樣覺(jué)得丑，但是有氣質(zhì)的女人，會(huì)讓人回味一輩子。如果一個(gè)客人每天來(lái)玩，半個(gè)月后，裝修對(duì)他的吸引就是有限的，該有的服務(wù)他也知道了，但是天天來(lái)的客人會(huì)覺(jué)得越來(lái)越乏味，因?yàn)樗麄兠刻焖?jiàn)，八九不離十。就失去了吸引力。但是活動(dòng)是不斷的更新的，今天的活動(dòng)會(huì)成為明后天的話題。也是吸引新客人的重要因素。

　　因此，市場(chǎng)部的人要設(shè)計(jì)活動(dòng)方式及內(nèi)容，提供客人來(lái)的吸引力，并讓店里其他的員工有話題可聊，又月月新進(jìn)入到周周新，最后讓他們每一天都有新話題。每一天都有新活動(dòng)，這類型的酒吧就活了，店里的員工加上老客戶，最后會(huì)自動(dòng)帶活這個(gè)酒吧的氣氛，讓他每天都活在氣氛里，酒吧的經(jīng)營(yíng)就進(jìn)入了正常的循環(huán)，而能永續(xù)經(jīng)營(yíng)。

　　成功的事情都不是那么容易做的，就像成功的酒吧一樣，需要酒吧設(shè)計(jì)師以及酒吧經(jīng)營(yíng)者的一致好評(píng)。上海哲東絕對(duì)是您值得信賴的一家專業(yè)的酒吧設(shè)計(jì)公司，我們會(huì)通過(guò)設(shè)計(jì)為您找到適合您的市場(chǎng)定位，并創(chuàng)造更大的附加價(jià)值。我們期待與您的合作。