古典文化之雅韻，餐廳設(shè)計(jì)成就當(dāng)代美食之奢享

    餐廳經(jīng)營者從開始做餐廳那天，就應(yīng)該有兩個(gè)想法。一方面是對(duì)傳統(tǒng)餐飲品牌檔次的提升，中國美食的口味是舉世聞名的，而形象卻一直徘徊在低層次，似乎難上大雅之堂，設(shè)計(jì)師把餐廳設(shè)計(jì)傳統(tǒng)品牌形象時(shí)尚化、國際化。另一方面就是對(duì)傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代解讀和融合，使傳統(tǒng)餐飲空間高雅而不失中國傳統(tǒng)文化的本色味道，可以說餐飲空間的設(shè)計(jì)過程就是對(duì)中式文化重新認(rèn)知和感悟的過程。下面餐廳設(shè)計(jì)公司與大家分享古典文化之雅運(yùn)，成就當(dāng)代美食之奢享。

    以下就現(xiàn)代餐飲與傳統(tǒng)文化如何完美結(jié)合方面，餐廳設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)師談了一些見解和想法，與更多的業(yè)主、設(shè)計(jì)界人士和消費(fèi)者分享。

    問：中式餐廳設(shè)計(jì)中融入中國文化意涵，你們是如何感知和提取適合這些品牌特性的中式文化精髓，并運(yùn)用到空間設(shè)計(jì)當(dāng)中去的？

    答：中國古人講究天人合一，追求和諧、通達(dá)的人生境界，這正是傳統(tǒng)文化的真正精髓所在。重拾這些，絕對(duì)不是復(fù)古，而是以一種創(chuàng)新且時(shí)尚的態(tài)度，它深檀于傳統(tǒng)底蘊(yùn)之中，同時(shí)又彰顯著時(shí)代精神。秉承這種態(tài)度，我們?cè)诔浞肿鹬貧v史風(fēng)貌與品牌淵源的基礎(chǔ)上，以意帶形，由意生念，從而使觀者達(dá)到心物感應(yīng)、境由心造的全新感悟形式，激蕩起那些流轉(zhuǎn)于我們身體中千百年的古老傳統(tǒng)，回歸我們的文化之源。

    問：中華燉品整個(gè)包裝是簡歐風(fēng)格的表現(xiàn)形式，明明是中式的餐飲方式卻用極致的西化手法包裝，會(huì)不會(huì)令消費(fèi)者迷失方向？中式為骨，西式為表，這其中的平衡應(yīng)當(dāng)如何把握？

    答：傳統(tǒng)的與現(xiàn)代的，民族的與世界的，始終是擺在我們室內(nèi)設(shè)計(jì)師面前的課題。以形寫神，它不是止于形似，而是始于形終于神，達(dá)到形神兼?zhèn)?。形只是其一，我們更專注傳神，一個(gè)空間的靈魂。

    問：傳統(tǒng)東方文化在現(xiàn)代生活形態(tài)下，如何實(shí)現(xiàn)時(shí)尚化而不迷失其本來面目？

    答：中國的高尚生活，并不是一味地考古，亦不是盲目地崇洋。這是一個(gè)創(chuàng)新的時(shí)代，一個(gè)文化復(fù)興的時(shí)代?，F(xiàn)在我們已清晰地認(rèn)識(shí)到文化對(duì)于一個(gè)國家的重要性，東方的時(shí)尚一定是建立在我們特有的人文內(nèi)涵基礎(chǔ)之上的，只有清醒地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，我們才能為后人留下多一些屬于這個(gè)時(shí)代的傳世之作。