進行酒店裝修改造，如何正確選擇設(shè)計師

　　潮流日新月異，只有不斷變化才能趕上時代的步伐，酒店餐飲行業(yè)亦是如此。要想擁有穩(wěn)定的客流，抓住顧客的胃是一方面，更重要的是不斷換新裝，讓酒店設(shè)計“秀色可餐”。

　　酒店裝修改造工程能否成功，室內(nèi)設(shè)計定位是關(guān)鍵。設(shè)計是靈魂，施工只是體現(xiàn)設(shè)計意圖的必要手段。正如沒有一個好劇本，演員演技再高也演不出好電影一樣。一項成功的裝修改造工程，設(shè)計師專家必須是從整體規(guī)劃布局、主材飾品的選配一直到籌備開業(yè)貫穿始終。

　　那么，如何正確選擇設(shè)計師呢？什么樣的設(shè)計師專家才能完成酒店裝修改造這項艱巨而復(fù)雜的任務(wù)呢？哲東設(shè)計師結(jié)合十幾年的經(jīng)驗，說出了自己的看法。

　?。薄⒃O(shè)計師必須具備強烈市場意識設(shè)計師應(yīng)明確設(shè)計目的不僅僅是為了好看，更要滿足實用功能。即怎樣幫助甲方賺錢，怎樣設(shè)計，通過設(shè)計使改造后的酒店得以拼搶客源，提高酒店的市場占有率。因此，設(shè)計師專家必須熟悉掌握酒店營銷戰(zhàn)略、研究競爭對手，把有限的改造資金用在刀刃上。如果設(shè)計師專家不懂酒店營銷系統(tǒng)，即使酒店管理者們有著較好的改造思路，設(shè)計師專家也難以真正理解并表達出甲方的意圖。酒店管理者們與這樣的設(shè)計師專家溝通感覺格外費勁。

　　以餐廳包房的設(shè)計為例，不懂酒店營銷的設(shè)計師專家往往只關(guān)心材質(zhì)、顏色、整體效果是否好看；而優(yōu)秀的設(shè)計師專家卻更關(guān)心通過改造，就餐價格的標準能否提高。因此，他在設(shè)計前會認真思考一系列問題：誰是潛在客源？它們的生理心理需要是什么？客人消費的心理價位承受能力有多高？然后按照已鎖定的目標客戶群來確定設(shè)計的主題風(fēng)格、文化定位，進而確定包房的投資預(yù)算，并將設(shè)計的工程造價限制在投資總額中。

　　餐飲講究色、香、味、形、器，要想提高餐標，就應(yīng)用燈光設(shè)計來給菜品化妝。因此在餐桌正上方的圓吊頂周圍設(shè)計了四盞高度暖光聚光燈，用目的性照明方法，燈光直射菜品，使各種菜品色彩斑斕，大幅度的提高菜品價值。改造竣工開業(yè)后，該包房客人爭相預(yù)訂，每天餐標竟高達近萬元。

　?。?、優(yōu)秀設(shè)計師懂得酒店服務(wù)流程酒店服務(wù)流程指客人從入店到離店期間在各功能區(qū)域內(nèi)所接受的服務(wù)內(nèi)容及前后順序。服務(wù)流程相當于計算機的軟件系統(tǒng)，假如一個酒店設(shè)計師專家沒在酒店上過一天班，不知前臺和后臺的配合關(guān)系，也不懂餐飲餐位，會議室席位、客房床位等比例關(guān)系，必然導(dǎo)致功能分區(qū)混亂，各服務(wù)點交叉或順序顛倒，人流、物流運輸距離長等問題，甚至?xí)霈F(xiàn)大量把顧客當“仇人”的反人性化設(shè)計。

　?。场?yōu)秀的設(shè)計師都有自己的省錢高招在裝修改造過程中，很多酒店管理者易忽略一個重要問題，就是工程造價在很大程度上取決于設(shè)計?；鞠嗤男Ч麢n次，因設(shè)計師專家選材用料及藝術(shù)處理手法的不同，工程造價有很大差異。因此，工程造價主要包括裝飾公司的工費、料費、管理費和利潤，而經(jīng)過激烈的市場競爭，工費、管理費和利潤幾項內(nèi)容大家相差無幾，影響工程造價的主要因素就變?yōu)樵O(shè)計師專家的選材用料。所以優(yōu)秀的設(shè)計師專家不依賴堆砌高檔材料來表達自己的設(shè)計效果，而是處處替甲方著想，通過對材料的高超處理手法，選用某些替代材料，既為甲方省錢，又創(chuàng)造出人意料的裝飾效果?！　　　　　?nbsp;       真正優(yōu)秀的酒店設(shè)計，不是它造型的新穎和材料的昂貴，而是它所有元素的結(jié)合可以為業(yè)主提供物超所值的附加價值。酒店裝修設(shè)計是一次新的賺錢起點并不是資源的浪費。