茶餐廳裝修設計基本原則

　　茶餐廳被看作是一種高雅的品味文化，因為可以滿足人們審美欣賞、社會交流、養(yǎng)生保健等高層次的精神需要。　隨著時代的發(fā)展以及國際化交流的不斷深入，茶文化更趨于多元化、多樣化，所以茶餐廳裝修設計要從茶文化出發(fā)，營造富有茶文化的藝術氛圍，讓人們能在品茗的過程中體會到一種全身心的放松，體驗到心靈的凈化與寧靜。

　　對此，哲東設計師提醒大家，茶餐廳裝修設計應遵循以下原則：

　?。ǎ保┎璨蛷d設計需遵循自然之美。

　　我國山水風景舉不勝舉，在許多名勝風景區(qū)中都設有或大或小的茶餐廳或茶室，供游人小憩，品茗賞景。茶室?guī)缀蹩膳c自然景致融為一體，或在山中、或在湖中、或在幽境之中、或在山澗泉邊，或在林間石旁，客人可在茶香縈繞間體會大自然的靈性之美。

　?。ǎ玻┎璨蛷d設計需遵循建筑之美　。

　　亭、臺、樓、閣是中國古建筑中的優(yōu)秀代表，是傳統(tǒng)民族建筑藝術中的重要組成部分。園林建筑景觀中有亭臺樓閣點綴其間，會使園林增添古樸典雅的色彩。

　　現(xiàn)在，許多茶樓的主體建筑設計為江南古典園林的形式，屋檐、梁棟、門窗都雕刻上具有吉祥意義的人物、飛禽走獸及花鳥草木等，更有一些磚刻和繪畫等都具有獨特的審美情趣與吉祥意義。還有一些茶樓將茶餐廳設計成仿古建筑，華麗中透著古樸，優(yōu)美中伴有剛健，給人以古樸典雅之美。

　?。ǎ常┎璨蛷d設計需遵循格調之美　。

　　中國古韻式的茶樓，大廳內有紅木八仙桌，茶幾方凳，大理石圓臺，天花板上掛有古色古香的宮燈，墻上嵌有壁燈，桌上擺放著古樸雅致的宜興茶具。中國古典式茶樓，大廳茶室內設有大理石桌面的紅木桌椅，雕花隔扇內是茶藝表演臺，壁架上陳列著茶樣罐和茶壺具，壁上懸掛著各式字畫。

　　特別提醒大家：若按文化特征加以剖析，茶餐廳設計分為傳統(tǒng)型、藝能型、復合型、時尚型等多種類型（１）傳統(tǒng)型茶餐廳設計　。

　　傳統(tǒng)型茶餐廳茶樓設計多是一些有著悠久歷史文化背景或名望的茶餐廳，它們繼承了傳統(tǒng)的文化特色，并利用歷史優(yōu)勢或地域優(yōu)勢形成了一種富有傳統(tǒng)文化韻味的茶樓。

　　這類茶餐廳（茶樓）往往有著比較悠久的歷史，得天獨厚的自然環(huán)境，創(chuàng)立了自己的品牌，在社會上及大眾的心目中，具有一定的影響力。

　?。ǎ玻┧嚹苄筒璨蛷d設計　。

　　傳統(tǒng)型茶餐廳茶樓設計是由茶與藝結合的一種茶文化形式。這類茶餐廳以藝能至上，有著豐富的欣賞情趣，令人心曠神怡，妙趣橫生。命名或曰茶藝館，或曰茶道館，講究品茗的藝能技藝，注重高雅的文化氛圍營造，可謂當代茶文化的典范。除了中國傳統(tǒng)的茶藝外，日本的茶文化也講究茶道的技巧，大多數(shù)日式茶道館即是藝能型的代表。

　?。ǎ常秃闲筒璨蛷d設計。

　　傳統(tǒng)型茶餐廳茶樓設計是由茶與飲食，茶與娛樂等相結合形成的一種茶文化現(xiàn)象。諸如餐飲店、賓館、餐廳設茶座，將茶文化與食文化緊密地結合在一起?；蛴袑I素食、茶菜的，稱為茶餐廳；或有清茶一杯，下棋打牌，聽曲唱歌，自娛自樂的，稱為茶友室；或美名曰音樂茶座、戲曲茶座、書場茶座、影院茶座、舞廳茶座、商場茶座、書店茶座的，真是不勝枚舉。

　　（４）時尚型茶餐廳設計

　　時尚型茶餐廳茶樓設計是由茶文化與時尚文化結合產生的。這類“茶餐廳”一般規(guī)模不大，格調高雅，富有文化情調和文化特色。現(xiàn)今流行的諸如紅茶坊、綠茶坊及名目繁多的時尚飲茶場所，均可列在其中。有人稱之為茶坊文化，其實為茶餐廳文化一個組成部分。

　　多種形式的茶餐廳其實是現(xiàn)代茶餐廳文化多樣性的表現(xiàn)。由于文化的融合性，相互間通過互補、整合，使現(xiàn)代茶餐廳的各種類型互相融合，生機勃勃，充滿著無窮的魅力，吸引了無數(shù)社會大眾，這也是現(xiàn)代茶餐廳文化能得以發(fā)展的內在潛能。